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秋季乾燥伤肺 5大食材助养生

发表日期:2015-11-08 07:44 | 来源 :汉方养生 | 编辑 :吴盟 | 收听:

9月26日,高雄市内门农会研发全台第一个软管包装的龙眼蜂蜜,方便民眾随身携带。(本报系资料照片)

秋季万物成熟,但随着气温逐渐转凉,早晚温差加大,人的身体更需要保养。

秋季气候稍凉,空气中普遍缺乏水分,食养应以防燥摄阴、滋肾润肺为主,可以多吃一些米粥来益胃生津。以下推荐几款适合秋季养生的食物。

白色食物补肺金

百合:中医认为,秋季属金,对应白色,多吃白色的食物能够补肺金,达到养阴润肺、润燥去燥的效果,而百合正是秋季养阴的好食材之一。百合味甘、微寒,具有润肺止咳、清心安神的功效,对秋燥有较好的防治作用。

大枣:俗话说「一日三枣,健康到老」,大红枣能够健脾益胃、补气养血、养血安神,而且价格较其他补品便宜,是秋天很好的滋补营养品。鲜枣生吃最有利于营养的吸收;乾枣则适合煮粥或煲汤,使其中的营养成分释放出来。

番薯:中医认为,番薯味甘性平,补脾益气。《本草纲目》记载,番薯有「补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效」,使人「长寿少疾」。由于番薯是甜的,人们都以为吃番薯会使人发胖,其实恰恰相反,吃番薯不仅不会发胖,反能减肥、健美、通便排毒,是绝佳的减肥良品。

喝蜂蜜水「补液」

蜂蜜:秋天气候特点是乾燥,空气缺少水分,人体同样缺少水分。为适应秋天这种乾燥的特点,人体必须经常给自己「补液」,以缓解乾燥气候对于人体的伤害。古代医学家提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方:「朝朝盐水,晚晚蜜汤。」食用蜂蜜,要「对症选蜜」。清火的蜂蜜有黄连蜜、紫云英蜜、槐花蜜、枇杷蜜等。美容养顏蜂蜜有雪脂莲蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜等。助眠的蜂蜜有龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜等。

银耳:中医认为银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺、养胃生津的功效,适用于乾咳、少痰或痰中带血丝、口燥咽乾、阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品,药性平和,服用安全,能清肺之热,养胃之阴。

银耳的食用方法有多种,最常吃到的是银耳羹。将银耳撕成小块,水发1小时左右,食用时取适量发好的银耳,加适量冰糖用水烧开即调制完成,也可加些梨、百合、大枣、枸杞等,滋阴润肺效果更佳。注意煮好的银耳羹不宜久放,隔夜的银耳会產生大量亚硝酸盐,对人体有害。

(作者为北京中医药大学专家)(旺报)


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